BAIANA DO ACARAGÉ

Esta é a D. Maxima, minha vizinha, a Baiana do Acarajé, que produz as melhores iguarias da Bahia, para satisfazer os turistas que visitam o Palácio de Cristal, em Petrópolis, entre as quais, uma é o Quindim da Baiana, de origem portuguesa, cuja receite vai seguir.
Eu já provei, podendo afirmar que se trata de uma delícia.